• Sommelier, Olavi Luna

Como leer la etiqueta de un vino



Cada vino tiene su personalidad y carácter, debemos recordar que antes de seleccionarlo es importante saber leer la etiqueta para tener una idea de qué es lo que vamos a probar y posteriormente, a seleccionar.


Los elementos en una etiqueta son los siguientes:


Cosecha o añada: éste número nos indica el año en que se cosecharon las uvas con las que se elaboró el vino; en algunos casos no está especificado porque se elaboró con diferentes caldos y añadas distintas.


  1. Cosecha o añada: es el año en el que ocurrió la vendimia, es decir, la recolección de la uva con la cuál se elaboró el vino.

  2. Región de origen: éste dato es muy importante ya que nos habla del tipo de suelo dónde se cultivó la vid y esto aporta ciertas características al vino. En ocasiones, algunos vinos cuentan con denominación de origen (DO) y ésta se refiere a los estándares de calidad en su elaboración; añadido a esto, algunas regiones con DO agregan un holograma certificador en la contra etiqueta.

  3. Nombre del productor: es la casa vinícola en la cuál el vino es elaborado.

  4. Nombre del vino: algunos productores le ponen un nombre para identificar su vino de otros.

  5. Estilo del vino: ya sea tinto, blanco, rosado, espumoso o generoso, hay ocasiones en las que, por su elaboración, llevan el nombre de DO como la Champagne o el Oporto, entre otros.

  6. Varietal: es el nombre de la uva que se utilizó; puede ser de una sola uva (mono varietal) o de dos o más uvas (semblanza) y en este caso, se especifica en qué porcentaje se encuentran.

  7. Grado alcohólico: está expresado como un porcentaje del volumen.

  8. Sello SAT: esto nos asegura que cuenta con las regulaciones mínimas para su venta en nuestro país.



En la contra etiqueta hay ocasiones en las que podemos encontrar una referencia de notas de cata, consejos de maridaje o alguna descripción de la bodega productora.


Es importante resaltar que algunas etiquetas no son claras al momento de describir el tipo de vino a consumir, tal es el caso de los vinos del nuevo mundo (Argentina, Chile, México, entre otros) dónde muchas casas vitivinícolas colocan la leyenda “Reserva”, “Reservado”, “Reserva especial”, “Gran reserva”, etc. Esto a diferencia de los vinos como los españoles, no quiere decir que tiene un paso por barrica o tiempo de guarda, sino se refiere a que las uvas fueron seleccionadas o se trata de una “añada especial” (éste último, lo coloco entre comilllas puesto que no siempre son tan especiales) sin que necesariamente, se trate de un vino con barrica.

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©2016 por Miscelánea Gastronómica. Creada por Olavi Luna.